Nachos!

Min main man E har styrt upp nachos tills ikväll. Han har blivit helt frälst i det sedan jag serverade det när han var och hälsade på mig senaste. Själv blev jag i min tur frälst av en mycket trevlig Sergio som jag polade med i England. Han var grymt glad i mat och grymt glad i att laga mat åt mig – win/win ungefär.

Sergio körde lite olika rätter – allt berodde på vad han hade fått överskickat från Mexico av sin mamma – men alltid började han med att hälla ut två påsar nachos på en plåt, dränkte skiten i riven ost och in i ugnen. När osten var lagom smält tog han ut det och öste på två burkar jalapeños. Till detta fixade han jättegod guacamole och lite creme fraiche. Detta var perfekt för oss andra att mumsa på medan han briljerade med dom andra rätterna i köket.

Nu var namnen på det vi käkade rätt lika sånt som vi i Sverige har på vår egen tacos – men det som var i var helt annorlunda. Visst – mycket köttfärs och grönsaker. Men vissa grejer var med bruna bönor, choklad och massa annat. Jag antar att jag borde intresserat mig mer för dom rätterna – felet var bara det att nachos var för jävla gott så det är det enda jag kommer ihåg.